Του Άγγελου Προβιά
ΦΩΤΟ-ΒΙΝΤΕΟ: Δημήτρης Καστανάρας//LarissaPress
Η Μεγάλη Πέμπτη είναι η μέρα που τα σπίτια μοσχοβολούν ξύδι και βραστό αυγό, οι ποδιές δένουν στη μέση, και όλοι – από γιαγιάδες μέχρι μικρά παιδιά – πιάνουν δουλειά για να βάψουν τα παραδοσιακά κόκκινα αυγά και όχι μόνο… Το αγαπημένο πασχαλινό έθιμο έχει τις ρίζες του βαθιά στην Ορθόδοξη παράδοση και φέρνει την οικογένεια πιο κοντά, γύρω από μια κατσαρόλα.
Σύμφωνα με την παράδοση, τα αυγά βάφονται κόκκινα για να συμβολίζουν το αίμα του Χριστού, ενώ το αυγό το ίδιο συμβολίζει τον τάφο, από τον οποίο αναστήθηκε. Και επειδή κάθε έθιμο συνοδεύεται και από λίγο χαβαλέ, ακολουθούν πάντα οι περίφημες “μάχες” τσουγκρίσματος την Κυριακή του Πάσχα. Ο νικητής; Αυτός που θα έχει το πιο ισχυρό αυγό– και φυσικά θα καυχιέται γι’ αυτό μέχρι του χρόνου.
Πώς βάφουμε αυγά (χωρίς δράματα): Διαλέγουμε αυγά όσο το δυνατόν ίδια σε μέγεθος και χωρίς ραγίσματα. Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά με λίγο ξύδι – βοηθά στο σταθερό χρώμα.
Ετοιμάζουμε τη βαφή σύμφωνα με τις οδηγίες (ή φτιάχνουμε φυσική με παντζάρι ή κόκκινο λάχανο). Βουτάμε προσεκτικά τα αυγά, τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας. Αν θέλουμε έξτρα λάμψη, τα τρίβουμε με λίγο λάδι στο τέλος. Αν και το κόκκινο παραμένει ο «βασιλιάς» των πασχαλινών αυγών, τα τελευταία χρόνια πολλοί επιλέγουν να βάλουν λίγο παραπάνω… χρώμα στο έθιμο.
Έτσι, δεν είναι σπάνιο να δείτε αυγά σε μπλε, κίτρινο, πράσινο ή ακόμα και μωβ, με κάθε απόχρωση να έχει το δικό της συμβολισμό. Πιο τολμηροί προσθέτουν σχέδια, αυτοκόλλητα, ή χρησιμοποιούν φυσικές βαφές από παντζάρια, κόκκινο λάχανο ή φλούδες κρεμμυδιού, φτιάχνοντας αυγά που μοιάζουν σχεδόν με έργα τέχνης. Γιατί, τελικά, το Πάσχα είναι και δημιουργία – όχι μόνο παράδοση!
Αναγνώστης της LarissaPress αποτύπωσε τις καλλιτεχνικές του ανησυχίες στα πασχαλινά αυγά δίνοντας ένα ιδιαίτερο και συνάμα ξεχωριστό αποτέλεσμα:
