Απόλυτα επιτυχημένη εκδήλωση, που θέτει τις βάσεις για την καθιέρωση ενός θεσμού εξωστρέφειας για την πόλη χαρακτηρίζει η Δημοτική Αρχή το Larissa Coffee Show,
Η βιομηχανία του καφέ είναι από τις μεγαλύτερες παγκοσμίως με την εφοδιαστική αλυσίδα της να ξεπερνά τα 180 δις δολάρια και με προβλεπόμενη αύξηση...
Σύμφωνα με στοιχεία του Συνδέσμου Ιδιοκτητών Καφέ και Εστίασης της πόλης (ΣΥΚΑΕΛ), η Λάρισα των 200.000 κατοίκων αριθμεί συνολικά 1.150 καφέ
Εδώ και πολλά χρόνια οι σνομπ λάτρεις του καφέ διαφωνούν για το μυστικό της παρασκευής του τέλειου εσπρέσο. Και να που τώρα μια ομάδα...
Ζούμε σε μία χώρα όπου η βιομηχανία της εστίασης είναι από τα σημαντικότερα γρανάζια της οικονομίας και ειδικότερα η βιομηχανία της καφεστίασης ανθίζει και...
Γεωμετρία και καφές, πάνε μαζί;
Στην αναζήτηση για μία τέλεια κούπα καφέ όπως έχουμε πει ένα από τα βασικότερα στοιχεία που θα πρέπει να ξέρουμε να διαχειριστούμε και να...
Όπως και να έχει ο καφές παγκοσμίως είναι πρωταγωνιστής στην καθημερινότητα αρκετών ανθρώπων. Άλλωστε δεν πρέπει να ξεχνάμε πως είναι η βασική πηγή εισοδήματος...
Το να ετοιμάζει κανείς ένα φλιτζάνι καφέ φαίνεται απλό, όμως πόσο συχνά ο δικός σας καφές μοιάζει με εκείνον της κοντινής σας καφετέριας; (Ποτέ;)...
Με την πάροδο της εξέλιξης του καφέ ο εκάστοτε barista αλλά και όλη η βιομηχανία είναι υποχρεωμένη να ακολουθήσει αυτήν την εξέλιξη και τα...
Ο καφές είναι απαραίτητο κομμάτι της ημέρας για πολλούς από εμάς. Ο στόχος της startup Artly Coffee με έδρα το Σιάτλ είναι να κάνει...
Της Ειρήνης Παπουτσή «Άγγιξε» αν μη τι άλλο τους Λαρισαίους η είδηση που κάνει τον γύρο του κόσμου και αφορά σε σοβαρή μείωση των...
Το cold brew δεν είναι άγνωστος στο ευρύ καφεϊνικό κοινό. Την τελευταία δεκαετία άρχισε δειλά δειλά να μπαίνει στους καταλόγους των καταστημάτων καφέ και...
Είναι χιλιοειπωμένο αλλά μία κούπα καφέ αποτελείται ουσιαστικά από 88 % νερό περίπου, όταν αναφερόμαστε σε espresso και 98 % περίπου όταν αναφερόμαστε στον...
Η εισαγωγή των κόκκων καφέ στην μηχανή καβουρδίσματος πυροδοτεί εκατοντάδες διαφορετικές χημικές αντιδράσεις. Το ψήσιμο υποβαθμίζει ορισμένες ενώσεις, αλλάζει άλλες και δημιουργεί νέες.
Η κλιματική αλλαγή μέσα στα επόμενα χρόνια θα έχει κομβικό ρόλο στις εξελίξεις για το κεφεϊνικό κόσμο με τις προβλέψεις δυστυχώς να είναι δυσοίωνες
Ο όρος "κύμα καφέ" επινοήθηκε το 2002 από τον Trish Rothgeb σε μια δημοσίευση του στο Roasters Guild έχοντας σκοπό να χωρίσει έτσι, την...
Δίχως αμφιβολία ένα φλιτζάνι καλοφτιαγμένος καφές είναι από τα καλύτερα πράγματα που θα μπορούσαν να συμβούν μέσα στην ημέρα μας. Αυτό το υπέροχο άρωμα...
Ευχάριστα νέα για τους λάτρεις του καφέ φέρνει μια νέα επιστημονική έρευνα η οποία αναφέρει πως η κατανάλωση έως τριών καφέδων τη μέρα σχετίζεται...
Ένας καταλυτικός παράγοντας για την παρασκευή του τέλειου καφέ είναι ξεκάθαρα το νερό. Σκληρότητα, ph, αλκαλικότητα αλλά και τα tds (ολικά διαλυμένα στερεά) είναι...
